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這天小紀素食料理DIY要分享的是蛋素料理「鹹蛋炒長豆」
材料：鹹蛋1顆、辣椒3g、薑5g、長豆1把
調味：油1小匙、海鹽3g、糖2g、七味唐辛粉
步驟：1.全部食材洗淨
2.鹹蛋去外殼切小丁，辣椒去仔、薑切末、長豆切段
3.鍋中放少許的油，入辣椒、薑、鹹蛋炒香
4.炒到鹹蛋起小泡
5.入長豆，灑上鹽、糖、七味唐辛粉
6.加入10cc水拌勻，蓋上鍋蓋
7.燜5分鐘，長豆熟即可起鍋
長豆吸附鹹蛋的香氣，蛋素的朋友可以試看看
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