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又到「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-涼拌麻辣五香豆乾
 
材料：義美傳統豆乾1包（200g)、紅辣椒1條
調味：紅油1匙、香油1匙、素蠔油1小匙、糖2g、黑醋1匙
步驟：1.豆乾切條、紅辣椒切斜刀
 
2.煮一鍋水，雖然義美豆乾可直接吃，但還是習慣燙一下
 
3.再煮水時，即可調醬汁：紅油1匙、香油1匙、素蠔油1小匙、糖2g、黑醋1匙
 
4.水滾下鍋燙一下，熄火，將水倒掉
 
5.將調好醬汁直接入鍋拌勻
（其實也可另用盤具拌勻，但為節省再洗一樣炊具，就直接用鍋子拌）
 
6.拌勻後，用保鮮盒盛裝，冷卻後入冰箱冷藏
 
7.冷藏30分鐘後，會更入味

 

8.可拿當餐要吃的量盛盤 

 

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