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又到「週一無肉日」，朋友們一起來吃素吧！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理「涼拌烤三色椒」
 
材料：青椒、紅甜椒、黃甜椒各一顆
調味：香油少許、細冰糖1g、醋少許、香草鹽、匈牙利紅椒粉少許
步驟：
1.全部食材洗淨
2.三椒去仔，切片
 
3.擦乾水分
 
4.排入烤盤中

 

5.烤箱溫度210度，烤30分鐘
 
 6.三椒需要外皮焦黑，待會比較好剝皮

 

7.直接用鋁箔紙包好放入密封盒中，燜15分鐘
8.忘了拍剝皮的動作，等三椒冷卻後，慢慢剝除那層薄皮
 
 9.放入保鮮盒內，等待調味

 

10.放入香油少許、細冰糖1g、醋少許、香草鹽、匈牙利紅椒粉少許
 
11.拌勻放入冰箱冷藏30分鐘以上
這種吃法是吃軟爛、清爽的口感
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