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今天小紀素食料理DIY要分享的是奶素料理「酥炸杏鮑菇」
小紀很少做油炸的料理，因為不喜歡油煙，偶爾嘴饞，就買現成的
材料：杏鮑菇2條
粉漿：起士酥脆粉.麵包粉
調味：油、香草胡椒鹽、七位唐辛粉
步驟：
1.杏飽菇洗淨，切成滾刀
2.起士酥脆粉與水比率1：1調勻
3.將杏飽菇均勻沾上粉漿
4.再沾麵包粉
5.靜置3-5分鐘
6.鍋中放油，加熱至170-180度，放入杏鮑菇炸至變金黃
7.起鍋前再大火逼出油，或用兩次回炸，讓杏鮑菇口感更酥脆
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