素食樂活-小紀營養師

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是很是和炎熱的夏季品嚐的全素料理「豆瓣鳳梨炒苦瓜」



材料：苦瓜1條、鳳梨50g、乾香菇3朵、枸杞30顆、薑5g

調味：油、海鹽、糖、豆瓣醬

步驟：

1.全部食材洗淨

2.苦瓜切斜條狀、鳳梨切片、枸杞泡水



4.泡軟切條、薑切條



5.煮一鍋水先川燙苦瓜至透明起鍋，沖冷水濾乾，備用



6.鍋中放油，下薑、香菇炒香



7.下苦瓜、鳳梨，調味-鹽、糖、豆瓣醬拌勻



8.加100cc水，燜3分鐘



*起鍋前，下枸杞，拌炒均勻，即可起鍋



*因鳳梨是罐頭，所以不需事先炒香，如果生的，可與香菇、薑一起下鍋



材料：苦瓜1條、鳳梨50g、乾香菇3朵、枸杞30顆、薑5g

調味：油、海鹽、糖、豆瓣醬

步驟：

1.全部食材洗淨

2.苦瓜切斜條狀、鳳梨切片、枸杞泡水



4.泡軟切條、薑切條



5.煮一鍋水先川燙苦瓜至透明起鍋，沖冷水濾乾，備用



6.鍋中放油，下薑、香菇炒香



7.下苦瓜、鳳梨，調味-鹽、糖、豆瓣醬拌勻



8.加100cc水，燜3分鐘



*起鍋前，下枸杞，拌炒均勻，即可起鍋



*因鳳梨是罐頭，所以不需事先炒香，如果生的，可與香菇、薑一起下鍋