素食樂活-小紀營養師

話說， "酒釀" 到底是不是"素"的??? 雖然前幾篇有提到，但在這再補充一下...

因為受五戒的佛教徒，除了吃素外，也是戒"酒"的，

若依衛生局的的回答，有例子參考:

以酒粕製成之食品（如：紅麴餅乾）可否標示為素食？

若以酒粕製成之食品（例如：紅麴餅乾），其酒精成分以容量計算未超過0.5%，且未有犧牲動物之情事，則可以視為素食，並視其特性標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等字樣。

若依店家說法 :

詢問了店家此款麵包是否為素食，服務人說烘培時"酒精成分"已揮發摟  所以素食可以吃....

但也有嚴格素食者，無論酒精多少，是不吃任何含"酒精的食物"，

SO 看各人定義搂!!

小紀建議，有關戒律的問題就問 "師父"吧!!

這兒先討論美食阿 ....

「吳寶春麥方店」的酒釀桂圓麵包，一個要價是350元， 麵包上面印有店家的店徽

「曹師傅麵包坊」的酒釀桂圓麵包，一個要價是300元，面包上也印有店家的店徽

*「曹師傅麵包坊」的酒釀桂圓麵包價位上有點高，但重量足足有一公斤那麼重呀！

  所以用重量來說，300元的價位還是可以接受的

*從外皮就可看到許多桂圓

*本來以為歐式麵包會偏乾硬，實際品嚐後真的讓人改觀

 酒釀桂圓的表皮不是那種很硬而是QQ地又有嚼勁

*切開麵包體，裏面的組織氣孔還蠻大的，餡料除了桂圓外，還有核桃果仁

*麵包組織很緊實，咬下去是柔軟卻蠻有彈性

*酒釀桂圓獨特的香氣一點點甜卻又不膩，搭配脆脆的核桃以及香氣，再加上Q軟的麵包體

 多層次的口感就這樣在嘴裡散發出來

只能說300元的酒釀桂圓麵包真的值得啦！

台南˙曹師傅麵包坊（一）7/22開幕日

台南˙曹師傅麵包坊（二）室內景觀篇

台南˙曹師傅麵包坊（三）素食麵包區1

台南˙曹師傅麵包坊（四）素食麵包區2

台南˙曹師傅麵包坊（五）買了635元素食麵包

台南˙曹師傅麵包坊（六）冠軍麵包-酒釀桂圓麵包（全素）

～待續

店名：曹師傅麵包坊

地址：台南市中西區中華西路二段590號

電話：06-2585165

營業時間：Am10:00~Pm10:00

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