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今天補上「週一無肉日」的小紀素食料理DIY分享，要分享的素食料理是「焗烤杏鮑菇豆腐」（奶素）

這是第一次嚐試豆腐焗烤，沒想到這麼好吃，又嫩又滑口！



材料：杏鮑菇3條、素火腿40g、青豆仁40g、燕麥嫩豆腐1盒

調味：鹽3g、乳酪絲、糖2g、研磨黑胡椒粉、墨西哥辣椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.杏鮑菇切小滾刀、素火腿切片、豆腐切塊



3.先乾扁杏鮑菇、素火腿，調味-鹽、糖、研磨胡椒粉拌炒均勻，起鍋備用



4.烤盤放入杏鮑菇、素火腿、青豆仁，上面灑上墨西哥辣椒粉  



5.上面撲滿乳酪絲，放入烤箱190度20分鐘，香噴噴的焗烤就可出爐



*豆腐、杏鮑菇都是屬於清爽的食材，拿它們來做焗烤真的不錯



*好好吃




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