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今天是「初一」，又是「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！
小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「油燜綠竹筍」
現在是綠竹筍的季節，很嫩又新鮮
綠竹筍買回來會先米煮過，一鍋水加1把米，煮出來的筍子會更鮮甜
油燜綠竹筍的方法
小紀素食料理DIY˙ 煮竹筍的方法
材料：綠竹筍3支、薑10g
調味：油1大匙、醬油1大匙、冰糖1大匙、辣油少許
步驟：
1.綠竹筍洗淨，剝去外皮
2.先用米煮過，水滾後小火10分鐘，熄火燜20分鐘
3.鍋中放油，將煮過的綠竹筍+薑絲入鍋拌炒
4.調味-加醬油+辣油+冰糖拌炒均勻
5.水分不要多，可以撒少許的水，燜煮
*就這樣燜個20分鐘，油涼入味的油燜綠竹筍就可上桌了！
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