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小紀素食料理DIY繼續要跟分享的是「麻油炒雙菇」



材料：杏鮑菇80g、香菇5躲、紅蘿蔔20g、老薑片7片、九層塔15g

調味：黑麻油、素蠔油、辣豆瓣、鹽、糖



步驟：

1.鍋中倒入黑麻油，再將老薑片放入，小火煮，麻油忌高溫



2.薑要煮到有點"赤赤"



3.再放入紅蘿蔔、香菇炒香



4.杏鮑菇入鍋炒1分鐘，放200cc水醃過材料

    調味：素蠔油、辣豆瓣、鹽、糖放入，燜煮約10分鐘



5.醬汁收乾，將九層塔放入拌炒一下，即可起鍋



*杏鮑菇香脆多汁、香菇香酥味美，再加上老薑＆黑麻油，只有「好香、好吃」可形容！



小紀素食料理DIY˙烤杏鮑菇、香菇

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