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今天是「農曆十五」，又是「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔

小紀素食料理DIY要分享一道全素料理-香煎酥脆豆包茴香

 

材料：豆包4-5片、小茴香1小把

粉漿：酥炸粉30g+水

醃汁：醬油5g+鹽巴1g+冰糖1g+白胡椒粉少許

步驟：1.豆包、小茴香洗淨

 

2.調醃汁：醬油5g+鹽巴1g+冰糖1g+白胡椒粉少許拌勻，豆包醃20分鐘

 

4.調粉漿：酥炸粉30g+水拌勻

 

5.鍋中放水，入小茴香燙熟，起鍋放涼，切成3公分小段

 

6.豆包攤開，放入小茴香

 

7.折回3折

 

8.包入茴香的豆包，淋上粉漿

 

9.靜置5分鐘，讓粉漿滲透，也把多餘的粉漿流出

 

10.鍋中放1小匙植物油，豆包入鍋煎

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