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又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔
小紀素食料理DIY要分享一道全素料理-蕃茄山茼蒿煎餅（全素）
材料：山茼蒿1把、牛蕃茄1顆、黑木耳大朵1朵
粉漿：中筋麵粉1.5杯+高筋麵粉0.5杯+水1.5杯+鹽巴2g+白胡椒粉少許
步驟：
1.全部食材洗淨，這就是山茼蒿
2.山茼蒿切丁、牛蕃茄切丁、黑木耳切丁
3.鍋中放少許的油，入牛蕃茄、黑木耳炒香
4.續入山茼蒿炒+鹽巴1g
5.約7分熟起鍋備用
6.粉漿：中筋麵粉1.5杯+高筋麵粉0.5杯+水1.5杯+鹽巴2g+白胡椒粉少許拌勻
7.將炒好的蔬菜入粉漿中拌勻
8.靜置20分鐘
9.鍋中放油，入麵糊煎
10.煎至兩面呈金黃色，起鍋
11.等餅稍涼後，切片擺盤
*如果煎成小塊，就直接盛盤
好吃的素食煎餅，朋友們動手試看看吧！
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