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昨天是「佛誕日」又是「週一無肉日」
但因臨時有事無法寫部落格，今天補上一篇素食料理！
特別的日子，小紀素食料理DIY要分享一道特別素食料理-茴香鮮菇豆包捲
材料：豆包4-5片、小茴香1包、真珠菇（各種鮮菇都可）
調味：素蠔油5g、冰糖2g、海鹽2g、辣豆瓣2g、水15cc
步驟：1.全部食材洗淨
2.小茴香切長度約3公分小段，菇菇去蒂頭
3.素蠔油5g、冰糖2g、海鹽2g、辣豆瓣2g、水15cc攪拌拌勻
4.將生豆包以醬汁醃
5.醃製15分鐘
5.鍋中放少許的水+鹽巴+1小匙的油
6.放入小茴香、菇菇入鍋燙熟，起鍋備用
7.豆包攤開，放入小茴香、菇菇
8.將豆包捲起，菇菇頭、小茴香可露出頭
9.鍋中放油，入豆包捲煎至表皮成金黃色，即可起鍋
10.可以整條擺置
11.要秀氣一點，就將每個豆包捲，以斜刀對切擺盤
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