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又到「週一無肉日」，我們一起為「登革熱疫情」、「天災人禍」吃素祈福!!
今天「小紀素食料理DIY」要分享的是全素料理-小黃瓜鮮菇蘆筍捲
材料：鴻喜菇20條、小黃瓜2條、蘆筍10條、紅、黃甜椒
調味：海鹽、七味唐辛子
步驟：1.全部食材洗淨
2.鴻喜菇去蒂頭、蘆筍切段、紅、黃甜椒切粗條
3.小黃瓜刨片
4.用少許的鹽巴抹在小黃瓜片上，約5分鐘沖洗淨水，擦乾
5.少許鹽巴半水煮蘆筍，熟後起鍋備用
6.續煮鴻喜菇，熟後起鍋備用
7.將所有食材用餐巾紙擦乾
8.小黃瓜、紅黃甜椒、蘆筍放在小黃瓜片上
9.用小黃瓜將所有食材捲起
10.擺入盤中
11.最後灑上七味唐辛子即可
非常清爽，連一滴油都沒有，很健康的一道輕食料理，分享給大家
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