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小紀素食料理今天要介紹的是「素炒板條」
記得以前只知道板條煮湯，都不知道原來板條也可以用來炒
有次與朋友到美濃吃當地的美食-炒板條
才知道原來板條拿來炒，口感更好
只是上回到美濃要找一家板條素食館還真不容易
找到了卻沒營業，所以要在美濃吃到純正的素石板條還真的不易
那就自己動手來一盤「炒素板條」
*材料：板條300g 高麗菜250g 紅蘿蔔20g 香菇20g 芹菜20g
調味料：橄欖油、素蠔油、鹽、糖、素沙茶
1.鍋中放橄欖油，先把香菇、紅蘿蔔炒香
2.放一杯水、放調味料-素蠔油、鹽、糖、素沙茶
3.調好味，放入高麗菜絲、芹菜條，燜3分鐘
4.先將菜撈起來，這樣避免菜太爛
5再將板條放入鍋中
6.燜約3分鐘，燜到板條變軟
7.再將高麗菜等與鍋中的板條拌勻，美味可口的素食炒板條就可以準備出爐了！
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