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今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-涼拌麻辣白蘿蔔
 
食材：白蘿蔔250g
 
醬汁：陳年醋一匙、辣油1小匙、香油1小匙、海鹽2g、冰糖2g（醃製鹽巴5g）
 
步驟：1.山藥洗淨、去皮、切條
2.用5g鹽巴醃製，約30分鐘
3.以開水洗淨，擠乾水分
 
4.調醬汁：陳年醋5cc、辣油5g、香油5cc、海鹽2g、冰糖2g拌勻
 
5.入白蘿蔔與醬汁拌勻，放入保鮮盒
 
6.入冰箱冷藏30分鐘以上，風味更佳
 
 不吃辣可把辣油改為薄鹽醬油
 
喜歡吃辣的朋友，自己斟酌辣油的量 

 

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