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今天小紀素食料理DIY要跟大家分享的是「南瓜蔬菜燉飯」
每次到素食館點燉飯總覺得好好吃，尤其是「寬心園」的燉飯更令人難忘，因此就想自己動手做看看
材料：米2杯（白米或五穀米）、南瓜半顆、素火腿50g、香菇4朵、杏鮑菇50g、彩色豆50g、秋葵15g
調味：1匙素蠔油、1小匙鹽、0.5小匙糖、少許胡椒粉
步驟：
1.洗2杯米，備用
2.南瓜表皮洗淨、去仔、切小塊
3.香菇泡軟切小塊、素火腿切小塊、杏鮑菇切小塊、彩色豆洗淨
4.秋葵洗淨、切斜片
5.鍋中放油，下香菇炒香
6.續下南瓜炒香
7.再放素火腿、杏鮑菇、彩色豆與白米
8.放0.5杯的水，放素蠔油、鹽、糖、胡椒粉拌炒2分鐘
9.將食材+1.5杯的水，全部放入電子鍋內鍋中，放入電子鍋，開始煮飯
10、煮飯畢，將飯翻勻，再把秋葵放入，燜個15分鐘，就OK了
看，香噴噴的南瓜蔬菜燉飯就可上桌了！
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