素食樂活-小紀營養師

又到「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天「小紀素食料理DIY」要分享的是自製營養又好吃的「素食芋頭糕」

 

材料：乾香菇5朵、素火腿50g、薑10g、熟芋頭中型2顆、蘿蔔糕粉500g

調味：油、鹽、糖、白胡椒粉、少許醬油

步驟：

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材料：鮮奶1800 cc   玉米粉180 cc  煉奶90 cc  細冰糖9 cc   椰子粉 一包

          （可作成兩盤，詳見照片）



作法

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在好市多看到柚子醬一瓶要價499元，買不下去

剛好媽媽家裡有4.5顆柚子，就自己來做柚子醬



材料：柚子肉1200g、柚子皮50g、檸檬皮20g、檸檬汁50cc、冰糖600g、蜂蜜300g

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因在好市多買了一大包新鮮的蔓越莓，吃了才知道真的很不好吃-酸、澀

剛好家中有養樂多，那就來做一杯「蔓越莓蘋果多多」（奶素）



材料：蔓越莓70g+蘋果70g+1小匙蜂蜜+140cc冷開水+2瓶養樂多

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有很多朋友問：葡萄到底要如何清洗才會乾淨，以下分享個人清洗葡萄的方式



清洗葡萄的方法：

1.用廚房剪刀，把葡萄一顆一顆從蒂頭與果實交接處，小心剪開，不要去蒂頭讓葡萄完整不要傷到果肉，也不要直接用拔的

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這天到賣場剛好看到養樂多有特價，就想到家中還有綠茶粉，剛好可以做「綠茶多多」

材料：天仁綠茶粉4小匙+4罐養樂多+糖0.3g+冰塊



*用養樂多品牌做起來的綠茶多多比較有味道

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因為忙著寫「食記」，小紀好久沒有分享素食料理

今天跟大家分享素食料理是「素碗粿」



粉漿製作：成品是3碗碗粿

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今天小紀素食料理DIY要分享的是小紀超愛吃的「素蚵仔煎」



蚵仔煎粉：地瓜粉1.5杯+太白粉0.5杯+水2杯（量米杯）

材料：豆芽50ｇ、大白菜50ｇ、紅甜椒15g、杏鮑菇30ｇ、素火腿30ｇ、蛋2顆、4片海苔

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「素碗粿」的作法

這次份量剛好做4碗的碗粿



材料：在來米粉200g  太白粉20g 水800cc

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