素食樂活-小紀營養師

今天小紀一氣呵成把這道馬鈴薯料理分享完畢

上篇是小紀素食料理DIY˙茄汁馬鈴薯螺旋麵（全素）

接著是利用同樣的食材作成「焗烤茄汁馬鈴薯螺旋麵」（奶素）

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理-「茄汁馬鈴薯螺旋麵」



那天到賣場看到「馬鈴薯」特惠中，忍不住又買了好幾顆，因為它怎麼料理怎麼好吃

這次用相同的食材做了兩種，一種是單純的茄汁，一種是焗烤

今天小紀素食料理DIY要分享的是「素炒什錦泡麵」

「泡麵」從小吃到大，其實小時候只喜歡乾吃「王子麵」

長大吃素後，當然不能再乾吃「王子麵」，但一直找不到適合乾吃的「素食泡麵」

漸漸就遠離乾吃泡麵的習慣，煮泡麵來吃有時候是方便，有時候就是嘴饞

小紀素食料理DIY要介紹的是「素茄汁螺旋麵」



昨天已經將素紅醬過程放在部落格了今天繼續介紹這份料理製作過程

材料：牛蕃茄3顆、紅蘿蔔30g、杏鮑菇30g、香菇15g、西洋芹20g、四季豆6個、紅椒15g、黃椒15g、螺旋麵100g

今天小紀素食料理DIY要跟大家分享的是「南瓜蔬菜燉飯」



每次到素食館點燉飯總覺得好好吃，尤其是「寬心園」的燉飯更令人難忘，因此就想自己動手做看看

材料：米2杯（白米或五穀米）、南瓜半顆、素火腿50g、香菇4朵、杏鮑菇50g、彩色豆50g、秋葵15g

今天小紀素食料理DIY要分享的是「煎素水餃」



這就是般若出產的「綠藻香椿素水餃」

水餃總喜歡用煎的，感覺煎的比煮的口感更好

今天小紀素食料理DIY要分享的一道菜是「什錦炒寬冬粉」



小紀喜歡吃「寬板冬粉」的口感，吃起來QQ地，蠻有嚼勁

材料：寬板冬粉2捲、高麗菜80g、紅蘿蔔30g、小黃瓜30g、素火腿30g、香菇3朵

今天小紀素食料理DIY要分享的是「苦茶油拌麵線」



苦茶油是一種含單元不飽和脂肪酸維生素A、蛋白質、E維生素的食用油，營養價值高於一般市面上販售的沙拉油及橄欖油!

現代人追求健康，苦茶油不管是營養成分、風味、耐溫性，都比地中海橄欖油來的優良， 台灣的阿公阿媽都曉得胃不好、坐月子、體質燥熱都應該要吃苦茶油！

又到週一無肉日 - 吃素的好日子

今天吃素 DIY摟  因為"炒什錦米粉" 很簡單~

SO小紀素食料理DIY要跟大家分享的是「炒什錦米粉」

今天小紀素食料理DIY要介紹給大家的是「煎酸菜年糕」



以往過年拜拜的年糕總是用炸的

今天小紀跟大家分享是用煎的方式

*小紀今天要介紹的是素食料理是「素食煎餃」的作法



煎餃作法非常的簡單，就是將水餃來拿煎煎一煎，就成了「煎餃」

只是要控制好水量與火侯，煎出來的煎餃絕對不輸給外面賣的

「早餐吃得好，午餐吃的飽，晚餐吃得少」這是三餐最理想的黃金飲食比例

早餐是一天中最重要的一餐，因它是全天能量和營養素的重要來源，對健康和營養有相當性的影響

因此，早餐既要吃好，還要吃得有營養

早餐就像黃金餐，要吃得對，而且要認真吃