素食樂活-小紀營養師

又到了「週一無肉日」，朋友們記得吃素喔！

*今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「素泡菜蛋包飯」（蛋素）



材料：白飯1.5碗、2顆蛋、素韓式泡菜70g、毛豆30g、黑木耳15g、洋菇3朵

又到了「週一無肉日」，雖然是連續假期，大家今天還是要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「素泡菜炒甜年糕」（全素）

分享香煎素水餃後，才發現忘記先分享這篇「包素什錦元寶水餃」的步驟



材料：水餃皮、麵粉、水

餡料：香菇、素火腿、豆包、西洋芹、紅蘿蔔，也可加冬粉

今天小紀素食料理DIY要分享-「香煎素水餃」

放假日買水餃皮包素水餃，因為量太多，包好放冷凍庫

小紀喜歡吃水餃，以前總吃水餃的，後來煎鍋貼後，才發現水餃也可以用煎的

*煎自己包的水餃，很有成就感

今天小紀素食料理 DIY要分享的是「焗烤什錦水餃」（奶素）

那天買了1斤水餃皮，還剩一些，晚上就利用它來作焗烤料理

沒想到這水餃皮還這麼好運用，哪些夾奶油杏鮑菇焗烤

這次加了一些蔬菜來做焗烤

今天是「週一無肉日」，大家要記得吃素喔！

小紀素食料理DIY要分享的是素水餃料理-焗烤起士杏鮑菇水餃（奶素）

因為在市場買了一斤的水餃皮-30元，有80個

除了包成水餃外，還特別嚐試做焗烤的料理

心中早就盤算假日來做點不一樣的餐點-「奶油蘑菇起士餃」奶素

前天就到好市多買了一盒超大的蘑菇與西洋芹

昨天又到早市買了1斤的水餃皮-30元

午休後就開始準備水餃餡，接著要開始進行包水餃的步驟

又到了「週一無肉日」，大家要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「奶油蘑菇起士餃」（奶素）



材料：大蘑菇8朵220g、西洋芹80g

今天小紀素食料理DIY要跟大家分享的是「蔬果貝果餐」

這是到好市多買巧克力貝果，當晚的蔬果貝果餐



1.全部食材洗淨

最後一顆鹹蛋要做什麼料理呢？那就來炒個「鹹蛋炒飯」

今天小紀素食料理DIY要分享的就是這道「鹹蛋炒飯」



材料：1.5碗飯、自製素燥0.5碗（香菇、豆包、素火腿等）、鹹蛋1顆、毛豆40g、海鮮菇30g

天氣變冷了，想吃點夠味的！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「泡菜什錦燉飯」

材料：米1杯、素泡菜1/3罐、杏鮑菇2條、素火腿30g、毛豆30g、秋葵5條

調味：橄欖油少許、鹽0.5小匙

朋友們，今天是「週一無肉日」，不要忘記要吃素喔！

小紀素食料理DIY要分享的是「奶油鮮菇燉飯」（奶素）



材料：1杯米（白米0.8杯+十穀米0.2杯）、杏鮑菇1支、鮮香菇2朵、白菇5條、毛豆30g

上回做了一鍋的「高麗菜什錦燉飯」，反應不錯

今天「小紀素食料理DIY」就來個「馬鈴薯什錦燉飯」（全素）



材料：白米0.8+十穀米0.2杯、小馬鈴薯4顆、素火腿80g、香菇5朵、羊角豆2條

又到「週一無肉日」，希望大家都吃素喔

晚上就來一道簡單的料理-素泡菜什錦炒飯

*忘記裝在美美地盤子拍照

「小紀素食料理DIY」分享小紀利用假日做的一道「高麗菜燉飯」（全素）



材料：1杯米（白米0.7+五穀米0.2）、高麗菜40g、雙甜椒各20g、香菇3朵、素火腿30g、四季豆30g

調味：橄欖油、海鹽1小匙、糖0.5小匙、胡椒粉

又到了「週一無肉日」，又是吃素的一天，大家要記得吃素喔！

小紀到了夏天週一的午餐都是準備水果優格餐

只是今天「水果優格餐」，稱得上是VIP級的

 為什麼呢？一來是88節供"佛陀八八"用，一來是 "想吃瞜 "

小紀素食料理DIY補上昨天「週一無肉日」的素食料理-「起士炒飯」

*看有造型的炒飯質感就提昇很多



材料：白飯2碗、起士3片、素火腿40g、香菇3朵、彩色豆40g

今天小紀素食料理DIY要分享給大家的素食料理是「韓式泡菜炒蘿蔔糕」（全素）

自從可輕易買到愛之味的素食韓式泡菜後，就省去動手作「韓式泡菜」

上回買的一包的蘿蔔糕煎了一半，這次就把剩下的素蘿蔔糕用炒的

本週六小紀沒有特別排行程，所以就睡到自然醒

起床已經10點多了，早、午餐就一併吃

要吃些什麼呢？

就來客「DIY滿福堡素食餐」

過年拜拜總少不了「甜年糕」

這因為不喜歡吃甜食，所以一年只會吃上一次「甜年糕」

甜糕供佛，媽媽還特別交待說：初五才能收年糕

為何呢？習俗吧！佛教都會重視這些，但還是得順應民情！