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又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「素蕃茄炒飯」（全素）



材料：香菇3朵、紅蘿蔔30g、素火腿30g、毛豆30g、玉米粒30g、白飯1.5碗

調味：油1匙、素蕃茄醬1大匙、鹽3g、糖1.5g、研磨胡椒粉少許

步驟：

1.全部食材洗淨，香菇泡軟

2.香菇、素火腿、紅蘿蔔切丁



3.鍋中放油，入香菇、紅蘿蔔炒香



4.續下毛豆、紅蘿蔔、素火腿等拌炒，調味--素蕃茄醬、鹽、糖入鍋拌炒



5.入白飯炒均勻，如擔心白飯不均勻或焦掉，可先熄火，將食材與飯拌均勻後再開火



6.炒飯ok後起鍋，放入大碗中壓平



7.再倒扣在盤子上



8.多了一道步驟，色香味再加上美美的外觀，讓這道素蕃茄炒飯增色不少，您也可以試看看囉！



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    小紀營養師 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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