素食樂活-小紀營養師

週休二日，相信很多朋友都放假了，要善用假期充電、放鬆喔！

今天小紀素食料理DIY要分享是全素料理-涼拌南瓜片

這是第一次做涼拌南瓜，基本上涼拌的步驟都一樣

因為朋友建議這份素食年菜可以補上圖片，所以重新編排


小紀素食料理DIY˙素食年菜( 一) 素涼拌、沙拉系列1-11


12.小紀素食料理DIY˙ 涼拌豆干毛豆（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

接近圍爐，有些朋友與格友開始詢問素食年菜的部份

其實年菜的小技巧在於 "擺盤"，可用一些可突顯菜色的食材裝飾，就可達到畫龍點睛的效果

 加油歐

今天小紀素食料理DIY要分享的是素食小吃類-「辣炒酸菜」（全素）



材料： 酸菜心300g、乾辣椒2條、薑絲10g

調味：油、醬油、糖或冰糖

又到了「週一無肉日」，朋友們記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理是「涼拌彩椒洋菇」，色彩非常繽紛



材料：黑木耳2大片、洋菇12朵、紅甜椒30g、黃甜椒30g

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理「涼拌山苦瓜」（全素）

此道涼拌山苦瓜並不是用川燙的方式，營養比較不會流失



材料：苦瓜1條、黃.紅甜椒各25g、芝麻10g

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「辣炒小黃瓜」（全素）



材料：小黃瓜250g、乾辣椒2條、薑5g

調味：油、海鹽、糖

又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「涼拌大頭菜」



大頭菜很好入菜，煮湯、紅燒、涼拌、炒菜都可以，可當主角，也可當配角

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「涼拌豆干毛豆」

這是一道「好吃又下飯」的小菜

今天小紀素食料理DIY要分享的是一道素食小菜-「涼拌茼蒿豆干」



材料：義美豆干5塊、茼蒿5枝

今天小紀素食料理DIY要分享的是「涼拌芥末杏鮑菇」（全素）



材料：杏鮑菇3條

日本山藥很適合涼拌，也很喜歡吃涼拌的秋葵，尤其搭上芥末醬真很棒

今天小紀素食料理DIY就來一道綜合版的「涼拌芥末山藥、秋葵」



材料：山藥、秋葵6條、自調芥末醬

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「涼拌芥末黃秋葵」（全素）



材料：黃秋葵

今天小紀素食料理DIY再來分享一道素食涼拌料理-涼拌芝麻三椒黑木耳（全素）



材料：白芝麻少許、黑木耳50g、紅.黃.青椒各30g、薑3g

步驟：

今天又是「週一無肉日」，小紀提醒大家記得要吃素喔！

「小紀素食料理DIY」要來一道清爽地素食佳餚「涼拌芝麻木耳、四季豆」



材料：有機木耳50g、四季豆80g、薑2g、黑白芝麻少許

朋友記得今天是「週一無肉日」，要吃素喔！

剛剛分享了「煮好吃竹筍的方法」

小紀素食料理DIY˙ 煮竹筍的方法

接著就來方享「涼拌綠竹筍」

要煮出不苦的竹筍，是有秘訣地

今天小紀來分享一種煮好吃竹筍的方法

材料：2支綠竹筍、4/1杯的生米、水量需蓋過竹筍

方法：

這天到傳統市場意外看到有機迷你山苦瓜，就買了3條-20元

*小紀就做了一道很清涼很簡單的「涼拌有機迷你山苦瓜」



迷你小苦瓜1條-模樣小小地，卻很翠綠，超可愛的！

小紀素食料理DIY今天要分享的是很適合夏季的菜色-涼拌菜

將山藥、秋葵、珊瑚草個別處理後，加上淋醬就OK了

清爽有快速，營養成分都可加分的

好幾天沒有介紹素食料理了，今天小紀素食料理DIY-「涼拌杏鮑菇」

這道是到「餐廳」吃到的，覺得不錯，回家就依樣畫葫蘆，只是像不像就不知道，但也不錯吃



材料：杏鮑菇150g