素食樂活-小紀營養師

又到了「週一無肉日」，大家記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「焗烤韓式泡菜年糕」（奶素）



材料：韓式年糕30片、韓式素泡菜1/3罐、高麗菜40g、黑木耳1片、紅黃甜椒各1片、素甜不辣2塊

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「焗烤什錦甜椒」（奶素）



材料：黃甜椒1顆、素火腿10g、牛蕃茄1小顆、杏鮑菇10g

調味：海鹽、七味糖辛粉、乳酪絲

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又到「週一無肉日」，記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「焗烤什錦杏鮑菇」（奶素）

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今天小紀素食料理DIY要分享的是-焗烤什錦蘑菇餐（奶素）

放假日就在家花點心思弄點不一樣的餐點

*焗烤什錦蘑菇+葡吉法國麵包+拿鐵咖啡（研磨咖啡+林鳳營鮮奶）～豐盛吧！

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素烤少不了要生菜，看韓劇他們都是用生菜包東西吃

特別到好市多買了一大包的蘿蔓生菜

*用淨水洗淨，大葉對切

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筊白筍除了切滾刀調味後，入烤箱烤，也可用以下的方式

*整隻「烤的筊白筍」



*這樣的烤法，是在餐廳學的

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奶油+馬鈴薯也是絕配料理，再來一道「焗烤奶油馬鈴薯」



步驟：

1.馬鈴薯洗淨

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*這三椒-青椒、紅甜椒、紅甜椒，顏色好看，烤起來也很好吃



*杏鮑菇有先醃製，不醃也可以，就直接切片，烤時撒鹽巴、胡椒粉即可

  醃製料：素蠔油1匙、鹽1小匙、糖0.5小匙、素沙茶醬1匙+水50cc拌勻，醃15分鐘

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我們的習俗中秋節團圓總會來個「烤肉」，但素食者怎麼辦呢？

其實「素食者」也可以來個「素烤」，很豐富吧！



*剛好去年年終小紀摸到了這個可以用來煮火鍋，又可已燒烤的雙用鍋，只是燒烤盤至今未開封

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這道菜是小紀利用假日自己動手作的素食料理，很有日本風的「味噌烤豆腐」

材料：義美板豆腐1盒、味噌少許



步驟：

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繼續來介紹小紀週日的午餐-「烤沙茶杏鮑菇」

因為在貴貴的素食餐廳有吃到香Q多汁的杏鮑菇，SO小紀就try 一下摟!

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這週回家剛好媽媽拿了一包「鮮香菇」

今天小紀素食料理DIY要分享的是「烤鮮香菇」

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這道香煎四季豆，是跟煎香菇一起完成的

因為一鍋只煎9個香菇還有一些空間

就這樣突發奇想的把四季豆也一起入鍋

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又到「週一無肉日」，今天小紀素食料理DIY要分享的是「芝麻香煎香菇」（全素）



材料：新鮮香菇9朵

調味：橄欖油、七味糖辛粉、白芝麻、鹽

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又到了「週一無肉日」殊勝的日子，今天小紀素食料理DIY要分享的是「焗烤吐司」

*這是當成晚餐的焗烤吐司+薯條



材料：吐司4片、山藥、素火腿、青椒、紅椒、黃椒、鳳梨、乳酪絲

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這是小紀今年的年菜的菜色之一：焗烤蕃茄

年菜很重點的就是「擺盤」，擺得漂亮，也可幫菜色加分

說道「焗烤」可說是大小通吃，大人、小孩都愛，所以一上桌很快就被掃光

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又到了「週一無肉日」，小紀要分享的又是一道簡單的素食料理「烤味噌花椰菜」



材料：白花椰菜1顆

調味：香油、味噌8g、鹽少許、七味唐辛粉

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