素食樂活-小紀營養師

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又到了「週一無肉日」，今天小紀素食料理DIY要分享的是「素三杯蘑菇」

對於菇菇類都來者不拒，也蠻喜歡吃蘑菇的口感

今天把蘑菇（洋菇）當主角，拿來做「素三杯」

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「梅乾菜燜苦瓜」（全素）

梅乾菜又稱「鹹菜乾」，其取材是來自芥菜

製成的流程：芥菜-->酸菜-->朴菜-->梅乾菜

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今天小紀素食料理DIY要分享的是苦瓜料理「苦瓜烘蛋」（蛋素）



苦瓜那種特殊的苦味，是有人喜歡，有人卻害怕吃

就像臭豆腐一樣，喜歡的說「很香」;不喜歡的就嫌「臭」

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因為人口少，所以一顆鳳梨可多種用途，一半當水果吃，一半煮菜

昨天把1/4顆的鳳梨拿來炒豆腸，今天再把1/4顆鳳梨拿來炒菇菇

今天小紀素食料理DIY要跟大家介紹的鳳梨料理就是「鳳梨炒白精靈菇」

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又到了「週一無肉日」！

小紀素食料理DIY要分享的料理是「芹菜炒黑真珠菇」



小紀喜歡吃「菇菇類」，第一次買這款的「黑真珠菇」，口感與「鴻喜菇」差不多

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「蕃茄醬燜苦瓜」

這是小紀第一次嘗試用蕃茄醬來燜苦瓜，沒想到味道還蠻搭的



材料：苦瓜1條、薑片5片

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雖然今天已過了「週一無肉日」，但小紀還是補上這篇素食料理DIY「醬爆皇帝豆」



皇帝豆有特殊的風味，煮湯、紅燒都很好吃

今天的醬爆皇帝豆，比較"搞工點"

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今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「紅燒百葉豆腐」 （全素）



什麼是百頁豆腐呢？

這是屬於新口感豆腐，它的口感較Q、軟滑

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今天「小紀素食料理DIY」要分享的是「香椿炒豆包」



是用香椿醬去炒的，香椿醬是媽媽自己做的，沒有防腐劑吃得更安心

材料：豆包10片、紅蘿蔔20g、香菇3朵、薑5片

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「週一無肉日」-今天小紀素食料理DIY要分享的是「青椒炒蛋」（蛋素）



這道菜非常的簡單，有時候小朋友不喜歡青椒的味道，加蛋的香氣後，就會讓青椒更美味了

材料：雞蛋2顆、青椒2顆

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「泡菜炒年糕」



年糕是從家裡拿的，剛好可以炒年糕

這次用了愛之味的「素泡菜」來炒年糕

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又到了「週一無肉日」，今天小紀素食料理DIY要分享的是「紅燒皇帝豆、油豆腐」

雖然皇帝豆煮湯也很好吃，但是特別喜歡紅燒過「皇帝豆」的口感

這道平時、年節都非常適合，當年菜也OK!

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「粉煎杏鮑菇」

不喜歡吃油炸卻想吃那種口感，就可以用這種方式來烹調會有不同的口感



材料：杏鮑菇200g

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今天小紀素食料理DIY要分享的是「鹹蛋炒南瓜」



上回朋友第一次吃到用鹹蛋炒南瓜，一直讚歎不錯吃，回家也要試煮

一般都吃過「鹹蛋炒苦瓜」，很少嚐過「鹹蛋炒南瓜」

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